Портал о здоровом питании

Сорта кофе

Сорта кофе

Около 90 % всего потребляемого кофе производится из двух видов — арабики и робусты. Именно они больше остальных пришлись по вкусу любителям кофе во всем мире. И именно из них создаются основные сорта.

Читать дальше »

Салат Щетка

Салат щетка

Другое название «салат Щетка» или «метелка для похудения». Секрет действия «салата Щетки» заключен в компонентах, входящих в его состав.

Читать дальше »

Чего есть нельзя!

Самые вредные продукты питания

Список самых вредных продуктов питания, которые нужно исключить из своего рациона.

Читать дальше »

Место для рекламы

15 продуктов, ускоряющих метаболизм

Продукты, которые ускоряют метаболизм

Диетологи считают, что обменные процессы можно ускорить, употребляя следующие продукты...

Читать дальше »

Как пить витамины?

Большинство исследователей склонны считать, что витамины принимать стоит. Однако при приеме витаминных комплексов следует учитывать некоторые моменты.
1. Круглогодичный прием витаминов нужен только в случае доказанного гиповитаминоза. Обычно достаточно профилактических курсов, скажем, раз в квартал в течение 3-4 недель.
2. Не следует превышать рекомендованные суточные дозы. Тщательно изучайте состав выбранного витаминно-минерального комплекса, особенно колонку «% от рекомендуемой суточной дозы». Если там водятся цифры от 150 и выше – отложите такой препарат, он должен применяться в терапевтических, но никак не в профилактических целях.
3. Перед тем, как принимать витамины, желательно проконсультироваться с врачом-диетологом. Он поможет определить, какие именно вещества нужны вашему организму, и в каком виде их необходимо вводить в рацион.
4. Весенний профилактический курс можно проводить практически всем. К редким исключениям иногда относят людей с «аллергией на витамины».
Витамины

Как правильно подобрать витаминный комплекс?

Выбор витаминных препаратов огромный. Поэтому желательно пользоваться продукцией крупных и хорошо зарекомендовавших себя фармацевтических компаний.
• Минералы: Самые точные сведения дают анализы на содержание в организме микроэлементов. Для исследования можно взять кровь, но гораздо информативнее исследование микроэлементов в волосах. Имея на руках данные подобного исследования, врач может сказать точно, какие витаминно-минеральные комплексы подойдут, а какие категорически противопоказаны.
• Витамины: Анализ на количество витаминов в организме сделать можно, но он не так важен. Дело в том, что избыток большинства витаминов выводится из организма и не накапливается. Опасен лишь излишек витаминов А и D. Поэтому в отношении витаминов разработано следующее правило назначения: поливитамины с профилактической целью должны применяться в дозировках, не превышающих суточную потребность.

Как принимать?

Принимая витаминные препараты, следует учитывать, что значительная часть витаминов (50% и более) теряется при всасывании в желудочно-кишечном тракте и крови. Для снижения потери витаминов, большое значение имеет порядок приема витаминов.
ВитаминыВСЕ ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ПРИНИМАЮТ ТОЛЬКО ВО ВРЕМЯ ИЛИ ПОСЛЕ ЕДЫ! Так они лучше всасываются и усваиваются в желудке и тонкой кишке. Их следует принимать спустя 10—15 минут после еды. В это время в тонкую кишку поступают желчные кислоты и ферменты поджелудочной железы, необходимые для расщепления и усвоения витаминов.
ВСЕ ПОЛИВИТАМИНЫ ЛУЧШЕ НЕ РАЗЖЕВЫВАТЬ, А ГЛОТАТЬ, ЗАПИВАЯ ВОДОЙ. Это обусловлено свойствами входящих в их состав витаминов Вт, В2, С и некоторых других. А вот таблетки аскорбиновой кислоты с глюкозой можно разжевывать или сосать.
Следует знать, что витаминные препараты, эти биологически активные вещества, принятые в избытке, могут вызвать интоксикацию организма. Например, чрезмерное потребление витаминов А или D вызывает тошноту, рвоту, головную боль.
ЧТОБЫ НЕ ПРИЧИНИТЬ ВРЕДА СВОЕМУ ЗДОРОВЬЮ, ПРИНИМАЙТЕ ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ТОЛЬКО ПО НАЗНАЧЕНИЮ ВРАЧА И В УКАЗАННЫХ ИМ ДОЗАХ. НЕ РАЗРЕШАЙТЕ ДЕТЯМ ЕСТЬ ВИТАМИНЫ, НАПРИМЕР, АСКОРБИНОВУЮ КИСЛОТУ С ГЛЮКОЗОЙ, КАК ЛАКОМСТВО.

Усвоение витаминов

Не все витамины усваиваются организмом, большинство из них быстро разрушаются. Что способствует разрушению витаминов и минеральных солей в организме человека?
Витамины группы B, A, кальций, калий, магний, цинк разрушает алкоголь.
Витамины A, E, C, селен разрушает никотин.
Кофеин разрушает витамины B и PP и снижает содержание калия, железа, цинка.
Антибиотики разрушают витамины группы B, кальций, магний, железо.
Снотворные средства препятствуют усвоению витаминов B12, A, E, D, снижают уровень кальция.
Аспирин уменьшает содержание калия и кальция, витаминов A, C и группы B.

Совместимость витаминов:

Многие фармацевтические компании, рекомендуют учитывать совместимость витаминов и микроэлементов, которые при всасывании мешают друг другу. Они предлагают принимать одни витамины утром, другие – днем, третьи – вечером. Действительно существует антагонизм не только витаминов и микроэлементов, но и всех пищевых веществ. При сбалансированном здоровом питании и приеме витаминов их взаимодействие уравновешено в организме и не происходит никакого отрицательного влияния друг на друга.
Совместимые витамины (положительное взаимодействие витаминов):
Витамин А совместим с витамином Е.
Витамин В2 совместим с витаминами: В6, В9, К.
Витамин В12 совместим с витаминами: В5, В9.
Витамин С совместим с витамином Е.
Кальций совместим с витаминами: В6, В12, Д, К.
Витамин В3 совместим с железом.
Витамин Е совместим с серой.
Цинк совместим с марганцем.

Несовместимые витамины (отрицательное взаимодействие витаминов):
Витамин А несовместим с витаминами: В12, К.
Витамин В12 несовместим с витаминами: В1, В3, С, Е, медь, железо, марганец.
Витамин Е несовместим с витамином К, железом.
Витамин В9 несовместим с цинком.
Витамин С несовместим с медью.
Витамин Е несовместим с железом.
Витамин В5 с медью.
Кальций несовместим с железом, марганцем, цинком.
Железо несовместимо с хлором, магнием, марганцем, цинком.
Марганец несовместим с медью.
Цинк несовместим с хлором и медью.