Портал о здоровом питании

15 продуктов, ускоряющих метаболизм

Продукты, которые ускоряют метаболизм

Диетологи считают, что обменные процессы можно ускорить, употребляя следующие продукты...

Читать дальше »

Чего есть нельзя!

Самые вредные продукты питания

Список самых вредных продуктов питания, которые нужно исключить из своего рациона.

Читать дальше »

Место для рекламы

Пейте кофе на здоровье

История кофе насчитывает множество тысячелетий. За это время кофейный напиток стал одним из самых любимый и популярных. Однако споры о вреде и пользе кофе не утихают до сих пор. Достаточно долго бытовало мнение, что кофе – напиток вредный и желательно от него вообще отказаться.
Польза кофе
Вопреки этому, последние исследования показали, что сведения о вреде кофе ошибочны. Главное действующее вещество кофе — кофеин, который содержится в листьях чая, семенах кофе, орехах кола. В соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы, повышает двигательную активность, умственную и физическую работоспособность, ослабляет усталость, сонливость. , как и шоколад, отвечают за выработку гормона радости (серотонина), поэтому этот напиток может быть хорошим средством от депрессии.

В одной чашке кофе содержится около 1000 мг антиоксидантов — 1/4 суточной нормы. В кофе содержится до 30 разных органических кислот, включая яблочную, лимонную, уксусную, кофейную и довольно экзотическую — хлорогенную кислоту, часть которой обжарке зерен распадается на вещества, слегка «пощипывающие» язык. Именно под действием данных кислот в сочетании с кофеином улучшается пищеварение (при нормальной кислотности и отсутствии желудочно-кишечных заболеваний). На пищеварение оказывают благотворное воздействие и дубильные вещества — танины, обуславливающие горький вкус этого напитка.

Полезные свойства кофе

Вопреки общепринятому мнению, кофе безопасен и для гипертоников и для больных сахарным диабетом. Вечерний кофе также не вызовет бессонницу, потому что бодрящее действие длится не более часа. Кофе входит в список продуктов, ускоряющих метаболизм.
Польза кофеОдним из главных воздействий кофе на сердечно-сосудистую систему является кратковременное повышение артериального давления и учащение пульса. На этом основании ранее считалось, что кофе способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, и его категорически запрещали пить людям с артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца и другими проявлениями атеросклероза.
Кофе обеспечивает прилив сил благодаря стимуляции нервной, сердечно-сосудистой, а также дыхательной системы. Этот напиток расширяет сосуды, тем самым снимая головную боль, а серотонин, содержащийся в кофе, — известный антидепрессант.
Результаты исследования показали, что у людей, пьющих кофе, риск самоубийства ниже, чем у тех, кто его не пьет. С увеличением дозы кофе риск уменьшался еще больше. Эта тенденция осталась неизменной после учета таких факторов, как курение, употребление алкоголя, использование лекарств, семейное положение и стрессы.

Кофеманы реже страдают от камней в почках и желчном пузыре, подагрой, возрастной потерей памяти. К плюсам кофе также можно отнести: снижение опасности развития рака поджелудочной железы, печени, прямой и толстой кишки, а у курильщиков снижение риска возникновения рака крови. Употребление кофе снижает опасность возникновения болезни Паркинсона, а также является эффективным средством улучшения мыслительной деятельности. Чашечка свежезаваренного кофе улучшает психическую и физическую работоспособности, положительно сказывается на психическом здоровье человека, выражающееся в повышении устойчивости к стрессам, депрессии. Кофе является средством профилактики таких болезней, как мигрень, цирроз печени, гипертензия, желчекаменная болезнь, астма, атеросклероз, инфаркт.
Американские ученые выяснили, что люди, ежедневно употребляющие кофе, значительно меньше подвержены болезни Альцгеймера в старости. Более 3 кружек в день – гарантия уменьшения в 3 раза риска развития болезни Паркинсона. Те же 3 кружки в день уменьшают вероятность инфаркта миокарда.
Так же научное сообщество в ходе исследований о вредных и полезных свойствах кофе выявило, что этот напиток активизирует работу кишечника, и может являться легким слабительным средством, для людей со сложным усваиванием пищи.

Польза кофеКофе содержит линолевую кислоту, которая как раз и восстанавливает эластичность кожи, предупреждая старение. Поэтому, косметологи активно использует полезные свойства кофе в СПА процедурах. Так же процедуры с применением кофе выводят токсины из организма и способствуют расщеплению жиров, поэтому косметические продукты с содержанием кофеина признаны эффективным средством в борьбе с целлюлитом. Согласно исследованиям, кофе предохраняет зубы от кариеса, как странно бы это не звучало. Ведь бытует мнение, что кофе наносит вред цвету эмали, и это действительно так, но как средство борьбы с кариесом, кофе несет скорее пользу. Так как этот напиток убивает в полости рта бактерии, вызывающие кариес.

Кофеин применяют при отравлениях, спазмах сосудов, различных инфекционных заболеваниях, сердечно-сосудистой недостаточности. Кофеин является основным компонентом многих лекарств: Кофетамин, Аскафен, Новомигрофен, Пирамеин, Новоцефальгин, Цитрамон.

Пять причин пить кофе:

! Кофе предупреждает диабет 2 типа
! Кофе препятствует развитию рака (при употреблении 4-5 чашек в день — риск развития рака мочевого пузыря и рака матки).
! Кофе положительно влияет на работу легких и снижает частоту приступов астмы.
! Кофе благотворно влияет на иммунную и пищеварительную системы.
! Кофе влияет на синтез дофамина и препятствует развитию болезни Паркинсона.

Вредные свойства кофе

Любой продукт полезен в умеренных количествах. Так и кофе, в умеренных дозах приносит пользу, а в больших же может принести и вред. Доказано, что кофе в чрезмерных количествах приводит к нервозности и раздражительности. Так же ученые заметили, что люди, привыкшие пить кофе ежедневно, впадают в физическую зависимость от него. Отказ или ограничение количества кофе может вызывать у них головную боль, сонливость, раздражительность или тошноту
Стоит знать, что в кофе содержится бензоперен. Концентрация этой вредной cмолы увеличивается при сильной обжарки зерен. Поэтому если вы хотите уменьшить вред от употребления кофе, и взять только полезные свойства от любимого напитка, нужно выбирать зерна меньшей обжарки.
Кофе обладает сильными мочегонными свойства и обезвоживающим эффектом, благодаря чему часто после чашки хорошего кофе появляются чувства усталости и сонливости, вместо ожидаемой бодрости. Чтобы этого избежать — выпивайте перед кофе воду, в количестве схожем с объемом кофе, который вы собираетесь выпить.

Польза кофе

Правила употребления кофе

1. Растворимый кофе лучше заменить молотым. Растворимый кофе содержит в разы больше кофеина, который является сильнейшим стимулятором выделения желудочного сока. Кроме того, у растворимого кофе высокая степень кислотности, поэтому может вызвать изжогу. А вот в кофейном зерне содержится кальций, калий, железо, магний, 30 органических кислот, необходимых нашему организму, к тому же растворимый кофе по своему вкусу и аромату очень отдаленно напоминает настоящий.
2. Норма употребления кофе в день – от 2 до 5 чашек.
3. На одну чашку выпитого кофе стоит выпивать 2 чашки простой воды.